Apesar de ter o maior rebanho bovino do Brasil, Mato Grosso registra queda constante na produção de leite e ocupa o 10º lugar do ranking nacional. Das 30 milhões de cabeças de gado, apenas 603,5 são de vacas ordenhadas, que corresponde a cerca de 2%, segundo o Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE).

A produção de leite no estado em 2018 foi de 615,8 milhões de litros, o menor volume nos últimos 11 anos.

Atualmente, cerca de 50 mil propriedades da agricultura familiar exercem a atividade leiteira no estado. De acordo com um estudo realizado pelo Instituto Mato-grossense de Economia Agropecuária (Imea), em parceria com a Rede ILPF e a Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa), o índice de variação na produção de leite no estado é maior que a média nacional.

Essa oscilação na disponibilidade do produto traz consequências negativas para os laticínios, uma vez que há ociosidade superior a 50% da capacidade de produção em alguns meses do ano.

Segundo o estudo, isso é reflexo do sistema de produção de leite adotado no estado e da falta de informação dos produtores. A atividade é desenvolvida por agricultores familiares em pequenas propriedades, com pouca tecnologia e alimentação a pasto.

Embora a disponibilidade de leite em Mato Grosso se altere mais ao longo do ano do que em outras regiões do país, a variação no preço do leite no estado é menos intensa. Enquanto na média nacional a variação chega a 14%, em Mato Grosso a variação média é de 11%, segundo dados da Embrapa.

Segundo o “Diagnóstico das Ações da Cadeia da Pecuária Leiteira em Mato Grosso”, realizado também pelo Imea em conjunto com a Associação dos Produtores de Leite de Mato Grosso (Aproleite) e o Serviço Nacional de Aprendizagem Rural (Senar-MT), há necessidade de esclarecer o produtor de leite mato-grossense sobre genética, assistência técnica, nutrição, solo, qualidade do leite, infraestrutura e crédito rural.

O diagnóstico aponta ainda que, para que haja melhoria no setor, é necessário que as políticas públicas criadas pelo governo municipal e estadual se aliem aos interesses do produtor rural.

Além disso, destaca também a importância de entendimento por parte do produtor quanto ao acesso ao crédito rural e às novas linhas de financiamento, além da discussão sobre linhas de crédito adaptadas aos diferentes perfis de produtores de leite. Saiba mais.